sasa9的生活教室

今天要分享最讓我記憶深刻的日本北海道美食－沙羅之月的和風定食。

2008.12.6那天傍晚的行程是搭空中纜車欣賞函館山的百萬夜景。下著雪的北海道夜晚，又凍又餓的我們，引頸企盼的晚餐不僅令我們飽足，連心靈上也很滿足呢~ 請待我慢慢詳述…

一進入沙羅之月的團員們，每個人先來杯熱熱的茶暖胃。飢腸轆轆的我們在導遊詢問有沒有人要白飯的時候，每個人都反射性地舉手。沒想到最後大家卻都因為豐盛的料理而將白飯冷落在一旁，還大呼：好飽唷~

一開始進門處有看到養魷魚和螃蟹的小水池，似乎在為他們的食材新鮮度掛保證。

 
(第一道: 陶板魷魚燒)
 

第一道菜是陶板魷魚燒。看著半透明膚色的魷魚片隨著陶板的熱度而漸漸熟透成美味的暗紅色，配上陶鍋中豆芽、南瓜、青椒等蔬菜的提味，魷魚的肉質Q而不軟、脆而不硬，恩~ 好有彈性的口感！用陶鍋中燉煮出來的湯汁配上一口白飯，濃郁的滋味真是下飯的好料理~

 
(第二道: 鮮魚紙火鍋)
 

第二道菜是鮮魚紙火鍋。肥厚富含油脂的魚片配上少許的白菜、鴻喜菇、蔥和香料熬煮，鮮甜的湯頭縈繞在口腔之中，可謂口齒留香啊！魚肉很鮮甜飽含水分，不會過老，吃下去不會有那種乾澀想立刻喝水的感覺，由此可見魚肉的新鮮度、養殖的條件和捕捉的時節都很適當，真是「天時地利人和」的好魚肉啊~

 
(第三道: 海鮮握壽司組合)
 

第三道菜是海鮮握壽司組合。由左而右分別是鮭魚、花枝、鮪魚、鯛魚和鮭魚子軍艦壽司。原本不敢吃生魚片的我，因為朋友的大力推薦而淺嚐一口，沒想到完全沒有生魚片的腥味，一試上癮的我一下子就將握壽司配著新鮮薑片吃光了。最特別的是那圓潤飽實的鮭魚子卵，被水份充滿。咬破魚卵的瞬間，爆開的甜味在舌上躍動，令人很驚喜~

 
(第四道: 日式拼盤組合)
 

第四道菜是日式拼盤組合。最中間的是生花枝條，微辣的口感很開胃，柔滑順口。其中最特別的是碳烤馬鈴薯，這也是令我們最讚不絕口的小菜。聽導遊說馬鈴薯是北海道的特產之一，來北海道一定要吃吃看！馬鈴薯的肉質很鬆，吃起來有著淡淡的甜味，配上因熱而漸漸溶化的奶油更是絕配，果然名不虛傳啊~

 
(第五道: 碳烤花鯽魚)
 

第五道菜是碳烤花鯽魚。魚的肉質很結實，因為碳烤的關係吃起來特別香。魚肉的碳香配上旁邊白蘿蔔泥的甜味，肉質的厚實配上蘿蔔泥的細膩，有種相得益彰的感覺。

 
(第六道: 天婦羅組合)
 

第六道菜是天婦羅組合。看到中間那一尾鮮紅的蟹腳了嗎？店家很貼心地幫我們把殼剝掉，直接將蟹腳沾少許鹽食用，鹽的鹹味更稱托出蟹肉的鮮甜美味。青椒、茄子等物也都炸得剛剛好，又脆又香，沒有一絲油膩感，真是一個完美的ENDING。

 
 
(吃到一半才想起忘記拍和風定食大合照~:p)

雖然前面已經吃了很多道佳餚，但這間沙羅之月料理獨特的口感，還是讓我們一口一口不知不覺地把菜餚都吃光光 ~~~

 
這就是我們團員們各個抱著肚子滿足地喊飽的原因吧！